Soto Ambengan ala Silfi

Soto ayam asal Surabaya ini selain enak juga segar. Yang menjadi ciri utamanya adalah bubuk poyahnya yang guriiihh banget. 

Sudah teruji lho di dapur saya.

Bikinnya simple, nggak ribet dan nggak pake lama. Oya, resep aslinya saya dapatkan dari Keluarga Nugraha, tapi saya modif sedemikian rupa (maksudnya, saya sesuaikan dengan bahan-bahan yang ada di kulkas). Sluruuuppp!!

 

Bahan :

1 ekor ayam
2 batang serai memarkan
5 lbr daun jeruk
3 liter air

6 sdt garam
3 sdt gula pasir


Bumbu Halus :

50 gr udang goreng, haluskan (berhubung nggak ada udang, saya ganti terasi :P)
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih

5 cm kunyit
3 iris lengkuas
2 sdt ketumbar
1 cm jahe
2 sdt merica bubuk
5 butir kemiri sangrai

Pelengkap :

3 btg daun bawang
3 btg daun seledri
bawang goreng

jeruk nipis
sambel cabe rawit
kecap manis sesuai selera
poyah

Cara Membuat :

1. Ayam direbus bersama dengan serai, daun jeruk, gula pasir dan garam hingga lunak.
2. Tiriskan ayam, goreng hingga kecoklatan lalu suwir2x.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukan ke dalam kaldu.
4. Masukan daun bawang dan seledri.
5. Sajikan soto dengan cara : taruh daging ayam di atas nasi, beri kuah. Beri kecap bila suka, perasan jeruk nipis. Taburi dengan bawang goreng dan poyah

Resep Poyah :

Krupuk udang dicampur dengan bawang putih goreng, lalu haluskan. Tambah dengan sedikit garam, gula dan bumbu penyedap secukupnya.

Resep Sambel :

15 cabe rawit rebus, lalu haluskan.

Dengan tampilan yang menarik, pasti menggugah selera. Selamat mencoba !

EstriShinta Senin, Juli 26, 2010

Read more ...

Majapahit

Ini foto favorit hasil bidikan aning

(di anjungan Yogyakarta)

Serasa di jaman Majapahit

enak kali ya hidup di jaman itu

Nggak ada korupsi, nggak ada polusi, nggak ada demo

Dan pastinya bisa ketemu sama Maha Patih Gajah Mada

(xixi… ngayal.com)

Ning-nong-ning-gong…

Ayem-tentrem, kayaknya damai… gitu hidup di jaman Majapahit

 

EstriShinta Senin, Juli 12, 2010

Read more ...

Maen Aer

Wwwaaaaaaaa.................

 

  

Slurrruuuuuttttt.....................

 Ini nih, yang bikin Aning ketagihan . Haha… giginya lagi ompong, keliatan….

Main ke sini butuh persiapan matang. Snowbay - TMII ini ticketnya lumayan mahal versi saya.  Tapi sekali-kali,  bolehlah… award buat juara kelas. Seru, seru banget…. Apalagi kolam ombaknya itu loh, 

 

 

Lagi nunggu session ombak,

 

Jadi inget, dulu masih kecil sering hujan2xan, main grojokan dari talang rumah. Anehnya nggak sampe pilek, beda ya ma jaman sekarang, anak kena hujan dikit dah batuk – pilek. 

 

Cuaca Ekstrim. Cara amannya ya ke kolam renang (gak mungkin kan ke kali?)

EstriShinta Minggu, Juli 11, 2010

Read more ...